Restaurant Bakboord

Bij de reservering al gevraagd om na binnenkomst te starten met champagne en kaviaar. De champagne kregen we letterlijk binnen een halve minuut nadat we zaten, de kaviaar liet liefst 20 minuten op zich wachten. Beetje jammer, want het gerechtje zelf was prachtig, een warm wafeltje met (weliswaar iets overheersende) gerookte paling en een royale dot kaviaar. Hoe dan ook een mooi begin. Aansluitend kozen we voor het 5-gangen chefs Menu plus kaas. De licht gepekelde ceviche van harder werd fraai gepresenteerd, waarbij wel opviel dat de ring van mierikswortel-panna cotta eigenlijk nergens naar smaakte. Dat kon niet gezegd worden van het volgende gerecht: een soepje van eekhoorntjesbrood met wintertruffel, heerlijk, uitgesproken en toch subtiel in de combinatie. Next: zwezerik, steeds populairder weer in Nederland lijkt het gelukkig. Perfect uitgevoerd met aardpeer en een heerlijke diepe, zoetige, plakkerige jus. Tikje klassiek, maar waarom ook niet. Daarna: drie bereidingen van rund. Spiesje met aubergine, smaakvolle stoof in een korkant bakje van brickdeeg met gepofte tapiocaparels. De kaas was ok. Het dessert was spectaculair opgebouwd met allerhande bereidingen, sorbet, mousse, schuim, krokantjes en een coulis van passievrucht. Alles bij elkaar een interessante ervaring. Waarom geen vijf sterren? Net iets te veel kleine minpuntjes (zie boven), we zaten wat achteraf (beetje ongezellig en hadden veel last van hard-pratende buren) en de bediening was wel erg vlot en een tikje zelfingenomen (leek er niet op voorbereid dat je af en toe ook iets terugzei). Maar per saldo een prima ervaring. We gaan over een jaar weer eens langs!

Eindelijk weer eens wezen eten bij Bakboord en zoals altijd een waar feest. Het eten is niet alleen super vers, maar vooral ook super lekker! Daarnaast wordt het ook nog fantastisch opgemaakt rn krijg je waar visueel spektakel opgediend. En dat door de heel vriendelijke en behulpzame bediening, die het allemaal zeer aangenaam laten verlopen. Ja, ik weet het, het is wat duurder om bij Bakboord te gaan eten maar het is het zeker waard! Doen het alleen wat minder vaak dan ik zou willen 😉

Vandaag voor het eerst gegeten bij Restaurant Bakboord. Man wat een explosie van smaak, uitstekende presentatie en zeer vriendelijk en behulpzaam personeel. Het restaurant ligt op een unieke plek in de havenkom van Almere Haven. Fine dining op zijn best. We hebben gekozen voor het 4 gangen verrassingsmenu en werkelijk elke gang vanaf de amuse tot en met het dessert waren top op smaak, een lust voor het oog en met de grootste zorg samengesteld, bereid en gepresenteerd. Echt een enorme aanrader, fantastisch gelegen terras, aan het water midden in de jachthaven.

Heerlijk gegeten zoals gewoonlijk, service perfect en heel aardig altijd fijn om hier te eten.

Op de verjaardag van mijn vriend hier wezen eten. Fenomenaal gegeten, heerlijke bijpassende wijnen en vriendelijke bediening. Als er iets mis gaat word het keurig opgelost. Al met al. Heerlijk avondje uit! Wij komen zeker vaker.