MAUD Thuis In Eten

Bij toeval kwamen wij bij dit restaurant uit en daar hebben wij geen spijt van gehad, wat ziet het er leuk uit, super vriendelijke bediening, heerlijke gegeten, wij gingen voor het 3 gangen verrassingsmenu, gerechten zien er prachtig uit🥰 en waren ook lekker! Alleen de akoestiek was niet best, plafond zijn betonnen platen, het was er druk waardoor het rumoerig overkwam. Maar ben je in de buurt van Echt ( Limburg) dan is dit restaurant zeker een aanrader!!

Een echte aanrader. Fijn warm welkom en wat ik fijn vond is dat de serveerster alle tijd nam, in sommige restaurants heb je binnen de minuut de menu kaart al voor je liggen. Hier niet..lekker zitten eerst een drankje en een apperatiefje. Een relaxte avond, de bediening was super. En het eten was heerlijk. Alles klopte gewoon. We komen zeker snel terug.

Bij binnenkomst heb je direct het gevoel dat je in een knusse warme huiskamer beland, waarin Maud je jas aanneemt en je naar je tafel begeleid. Wij begonnen met een vooraf, dit bestond uit serranoham, olijven met Marokkaanse kruiden, roomboter met garam masala en heerlijk bruinbrood. Als voorgerecht hadden wij beiden de pork dumplings met rauwkostsalade, ingelegde bundelzwam, sesam, crèmebouillon, ui en soja. Als hoofdgerecht had mijn vrouw de kip uit de tajine met linzen, rode curry, zoete aardappel, peulvruchten, hummus, granaatappel en een gepocheerd ei. Zelf had ik de ossenhaas met truffeljus, aardappel gratin, paddenstoelen duxelles, pastinaakcrème, chutney sjalot en peccannoot. Ben zelf echt een groot fan van ossenhaas, maar dit was by far de beste ossenhaas die ik ooit heb gegeten. I.c.m. de rode Garnacha wijn had ik een hoofdgerecht wat echt verrukkelijk was! Als nagerecht had mijn vrouw de appeltaart 2.0 met appel tarte tatin, kaneelcrumble, rozijnencrème van advocaat en ijs van gebrande boter. Ikzelf had de mango met pure chocolade crème, mango cremeux, passievrucht bros, gekonfijte chili en ijs van kokosyoghurt. En vooral die chili snippers maakten dit dessert af. Naast het verrukkelijke ijs proefde je in de verte de byte van de chili. Dit was werelds! Met de 5 wijntjes, 2 koffie en een glaasje cognac betaalden wij €168. Een prima prijs voor datgene wat wij hebben gegeten. Hier moeten jullie echt naar toe! Menu van de chef is seizoensgebonden en verandert iedere week. De kaart verandert iedere 2 maanden. Maud heeft er 2 vaste klanten bij gekregen vanavond. Hier gaan wij zeker terug. Het eten, de wijnen, het vriendelijke personeel. Hier snappen ze het!

Gezellig ingericht en lekker eten! De service was niet top, je merkte dat de jonge mensen hun best deden, maar nog wat pit en ervaring misten. De carpaccio was zeer goed! Hoofdgerecht Sukade ten zeerste aan te raden, al waren de groentjes nog iets te hard. Desserts waren goed maar ietwat prijzig. Alles was mooi gedresseerd met oog voor detail. Overall gezellige avond, al zijn er hier en daar nog wat werkpuntjes die MAUD nog net iets beter kunnen maken.

Prachtige sfeer wat een mooie inrichting en gezellig, warme materialen gebruikt. Het eten laat te wensen over ik had een geitenkaas salade weinig vulling, sla smaakte wat over datum, weinig geitenkaas of andere vulling. De wijn was wel goed echter mag het eten naar een hoger niveau worden getild.