Bistrobar Roos

Een geweldig relaxte bistro in het centrum. We werden met een warme glimlach onthaald. Nadat onze vrienden hadden aangeschoven een heerlijke amuse van het huis. Een krachtige wildbouillon vooraf met warme broodjes. Te warm om direct te eten. Hoofdgerecht, drie maal eendeborst en eenmaal hertenbeef. Alles puur en boterzacht. Een verfrissend nagerecht maakte het compleet. Frisse en vrolijke bediening.

Vooraf een krab cake en een garnaal met heerlijke jus van kreeft. Prachtig opgemaakt op het bord. Tussendoor een klein maar heerlijk kroketje. Als hoofdgerecht een ossenhaas. Heel erg mals en cuisson was precies zoals ik wou. Met mijn dieetwensen (zoutarm) werd goed rekening gehouden. Het eten was nog steeds heel smakelijk. Bediening is vriendelijk en attent. Mooi terras in de zon met uitzicht op het schouwburg plein.

Leuke sfeer op 1e kerstdag. Jammer dat de jas niet op de bank mocht. Lekker 5 gangen gegeten voor 62€ pp .zonder drank.

Wij hebben op 2e met kerst hier gegeten en hebben gekozen voor een 4 gangen diner. De eerste 2 gangen waren prima en er werd ook redelijk vlot bedient. Daarna hebben we meer dan een uur moeten wachten op het hoofdgerecht. Wat wij erg irritant vonden is dat elke 5 minuten iemand langs kwam om te vragen of we wat wilden drinken. Terwijl de glazen nog gevuld waren. Ik heb op een gegeven moment maar een 2e karaf water besteld. Het hoofdgerecht 2x vegetarisch was prima en 3x vis een zeebaars in boter. Ik vond dat gerecht goed bereid qua garing maar was nauwelijks gekruid en vond het een beetje saai. Nagerecht waren verschillende bereiding van vanille. Was niks bijzonders. Al met al blijft een negatieve nasmaak hangen ivm drinken.

Bistrobar Roos presenteert zichzelf als “een plek waar vlees de rode draad is”, wat mij direct aansprak en de reden was dat ik besloot er te reserveren. Het logo – een krachtige stier of koe – en de uitstraling van de zaak deden me denken aan een moderne bistrobar met een duidelijke focus op goed vlees. Mijn verwachting ging daardoor al snel richting een steakhouse-ervaring, met robuuste stukken vlees als hoofdrolspelers op de kaart. Toch viel de menukaart me op dat vlak enigszins tegen. Begrijp me niet verkeerd: het vlees dat geserveerd werd, was van uitstekende kwaliteit – afkomstig van de slagerij naast de zaak, wat absoluut een pluspunt is. Je proeft de aandacht en vakmanschap. Maar het aanbod had naar mijn gevoel iets uitgebreider en uitgesprokener mogen zijn voor een zaak die vlees zo centraal stelt in haar communicatie. Desondanks was het eten voortreffelijk. Alles was mooi op smaak, goed bereid en met zorg gepresenteerd. Ook de bediening was top: vriendelijk, attent en met een leuke, ontspannen sfeer. Echt mensen die hun vak verstaan en de zaak extra sfeer geven. Al met al was het een hele fijne ervaring. Wel vind ik dat de slogan niet helemaal aansluit bij wat je als gast uiteindelijk aantreft. Verwachtingen zijn belangrijk, en die werden bij mij deels anders ingevuld dan gehoopt. Maar los daarvan: lekker eten, goede service en een fijne ambiance verdienen absoluut een dikke 4 sterren. Helaas geen foto van het eten. Maar geloof me. Dat zag er goed uit.